茶畑日記　2008年新茶編

「茶畑日記 2008年夏編」がスタートしました！

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-05-21T18:15:30+09:00

本日、「茶畑日記 2008年夏編」が公開されました！5月19日にリニューアルされた「お～いお茶緑茶」と「お～いお茶濃い味」の話題を中心に、楽しい新企画やキャンペーンなど新茶編に負けないラインナップでお届けします。ぜひこちらからご覧ください！

「茶畑日記 2008年新茶編」ご愛読ありがとうございました！

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-05-19T22:30:59+09:00

「茶畑日記 2008年新茶編」は、今日の日記をもちまして最終回とさせていただきます。ご愛読、本当にありがとうございました！

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思い返せば、有明町を訪れた頃はまだふくらみはじめで小さかった新茶の新芽。そんな新芽も立派に成長して4月の中旬に初摘みを迎え、今有明町では新茶の摘採も終盤に入っています。この新茶編では、新茶がすくすくと成長する様子、そして“大走り”「お～いお茶初摘み新茶」、「お～いお茶新茶」が発売されるまでをレポートしてきました。

コンビニ限定でいち早く消費者の皆様のもとへ届けられた“大走り”「お～いお茶初摘み新茶」(写真左)と、自動販売機やスーパーなどの量販店で発売中の「お～いお茶新茶」(写真右)

今年の新茶は当たり年ということもあり、どちらも例年以上に新茶らしい爽やかな香りと深い旨みがありました。また、そのおいしさに、新茶の旨みや香りを最大限にひきだす伊藤園こだわりの製法が、一役かっていることを実感できました。そして、新茶が最もおいしい旬のうちにお客様のもとに届けられたのは、伊藤園の高い原料調達力があってこそです。皆様からいただいた飲んでみての感想にも、嬉しいご意見が多く見られましたね。

皆様からいただいた、たくさんのご意見や応援メッセージ、そしてトラックバックキャンペーンへのご投稿、そのどれもが本当に心の励みになりました。そして忘れてならないのが、おいしい新茶を育て、また茶畑日記にいつも惜しみない協力をいただいている各地の茶農家の皆さんです。「茶畑日記 2008年新茶編」に関わった全ての皆様に、心から感謝の言葉を伝えたいと思います。本当に、ありがとうございました！

新茶編の主な舞台となった、鹿児島県志布志市有明町で伊藤園との契約茶業を営む、堀口家の皆さん。今年の春もとってもお世話になりました。これからもおいしいお茶づくりを頑張ってくださいね！

「茶畑日記 2008年新茶編」いかがだったでしょうか？この日記を通じて、茶農家の皆さんがお茶づくりに注ぐ愛情、そして消費者の皆様においしい新茶を届けるために込められた伊藤園スタッフの思いや熱意が、読者の皆様に伝わりましたら幸いです。そしてここで朗報！次回からは、楽しい新企画満載！ますますパワーアップした「茶畑日記 2008年夏編」をお届けします。楽しみにお待ちください！

全国の茶産地より、新茶の便りをお届けします！その２

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-05-17T19:34:35+09:00

読者の皆様、今が正に旬の、おいしい新茶を楽しんでますか？今回は、「全国の茶産地より、新茶の便りをお届けします！その1」につづきまして、新茶摘採の活気に溢れる茶処から新茶の便りをお届けします！

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5月9日撮影　島根県浜田市の茶畑（写真左）　伊藤園との契約茶農家、笑顔が素敵な佐々木玲慈さん（写真右）　　

今回まず私がやってきたのは、島根県浜田市で「お～いお茶」の原料茶葉を育てている佐々木玲慈さんの茶畑です。長い歴史を持つ島根のお茶は、旨みが豊富で人気が高く、私も毎年味わうのを楽しみにしています。写真の茶畑では、5月10日頃に初摘みが始まりました。摘採を迎えたみずみずしい新芽が、美しく風になびいていました。玲慈さん、初摘みが始まった今の心境はいかがですか？

玲慈さん「茶畑日記読者の皆様、こんにちは。私たちが1年間手塩にかけて育てた新茶が立派に成長し、いよいよ初摘みが始まりました。畑によって異なる、新芽の芽伸びの状態を注意深く見守りながら、摘採の最適なタイミングを見極めて摘み採り、荒茶加工を行っています。

今年は天候状態に恵まれ新茶の出来は良好ですが、やはりお茶は生き物ですので気を抜けません。天候の細かい変化に気を配りながら、新茶の摘採が終わる瞬間まで集中して農作業を行うことが大事だと思います。緊張感を上手く味方につけて、最後まで頑張りたいと思います。応援よろしくお願いします！」

こちらは、玲慈さんが5月3日に開催した“春のお茶を楽しむ会”でのワンショット。地元の大学生の皆さんの協力で、春らしい陽気のもと新茶の手摘みなど楽しい催しが行われました。玲慈さんはこの他にも年に数回、保育園や小学校の子供たちをはじめ多くの方に、浜田で育つお茶が「お～いお茶」に使用されていることや、緑茶の魅力を伝えるための体験会を行っています

消費者の方に生産現場を直接見ていただくことは、消費者の皆様にとって貴重な経験になるでしょうし、何より普段飲む「お～いお茶」の原料茶葉を育てている人の顔が見れることで強い安心や信頼を感じるでしょうね。玲慈さん、新茶の最盛期を迎え、一年の中でも特に大変な時期をお過ごしかと思いますが、新茶を心待ちにしている皆様のためにも頑張ってください！

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５月11日撮影　宮崎県都城地区の茶畑　強い日差しと大自然の恵みをいっぱいに受け、新茶が健康的に育ちました。新茶の初摘みは4月30日にスタートしました

こちらはところ変わって南国九州、最近何かと注目度の高い宮崎県、都城地区の茶畑にやってきました。さすが南国、日差しの強さに一足早い夏を感じます。都城地区では、伊藤園社員と地元の茶農家の皆さんが協力しながら、苗木を植える段階からの茶畑づくりが行われているんですよ。

高品質、しかも安心・安全な国産茶葉100％にこだわる伊藤園は、国産茶葉の安定確保のため、日本国内での大規模な茶畑の造成「茶産地育成事業」を行っています。造成地第1弾が、ここ都城地区です。現在、150ha（テニスコート3,000枚分）の苗木の植え付けが完了していて、いたるところに広大な茶畑を目にすることが出来ます。

都城地区で伊藤園との契約茶業を営む、都城アグリセンターの白尾静昭さん。白尾さん、今年の新茶はいかがですか？

白尾さん「のりすけさん、お久しぶりですね。去年の冬から春にかけて全国的に気温がしっかりと下がり、茶の樹は、新茶の育成に欠かせない休眠期間を十分に取ることができました。そして春には一転暖かな日が続き新芽が順調に育ちました。四季がはっきりしているということは、お茶が育つにあたって非常によい条件なんですよ。今年の新茶は当たり年ということで、おいしい新茶を皆様にお届けできると期待しています。」

多くの方の期待を一身に受け、立派に育った新茶の新芽。しかし、自然が相手のお茶づくりは一筋縄ではいきません。これまで伊藤園との茶畑づくりを行ううえで、数え切れないご苦労があったそうです

白尾さん「伊藤園との茶畑づくり『茶産地育成事業』がスタートしてから7年目になります。茶畑の造成、茶葉の育成ともに順調ですが、目標の達成まではまだまだこれからですから、やっと軌道に乗ってきたというところです。今後も伊藤園との強い協力体制のもと、全国の皆様においしいお茶をお届けできるよう頑張ります。」

白尾専務、お忙しいところをありがとうございました！くれぐれも体調を崩されないよう、ひきつづきおいしいお茶づくりをよろしくお願いします！伊藤園の茶畑づくり「茶産地育成事業」が行われている都城地区の模様は、これからも茶畑日記でひきつづき追いかけていきたいと思いますので、楽しみにお待ちください。

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以上、今回は島根県浜田市にある佐々木玲慈さんの茶畑と、宮崎県都城地区の茶畑からのレポートをお届けしました。各茶産地ごと、お茶づくりに様々な特色や表情があって面白いですよね。さて次は、どちらの茶産地に行こうかな？次回の新茶の便りも楽しみにお待ちください！

有明町のお茶請けレシピ

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-05-15T20:30:51+09:00

鹿児島県志布志市有明町の茶畑では、10時や3時のおやつどきにのどかな音楽が流れ、農作業の休憩時間を告げてくれます。そんなときに活躍するのが、一服のお茶とおいしいお茶請け。今回は、有明町でよく食べられているお茶請けのレシピを紹介させていただきます。

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今回紹介するのは、「からいも団子」という、有明町でよく食べられているお茶請けのつくり方。“からいも”っていうのは、鹿児島県でのサツマイモの呼び方です。今回は、紫芋と、オレンジ色が美しい安納芋の2種類の芋を使用しました。ではさっそく、ほくほく甘い、からいも団子のつくり方を公開します。

【からいも団子　レシピ】

【用意するもの】（4人分　8個ほど出来ます）

紫芋：100g　米粉：20g　小麦粉：10～15g　砂糖：20g

安納芋：100g　米粉：20g　小麦粉：10～15g　砂糖：20g

【つくり方】

１．まず、蒸し器などを使って、芋を串が通るくらいまで蒸します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

２．１の皮をむいて、すり鉢とすりこぎなどを使ってそれぞれの種類ごとにつぶします。

　　　　　　　　　　　　　　　

３．２の紫芋に、分量の米粉20g、砂糖20g、小麦粉10から15gを入れてよくこねます。芋の種類によって含まれる水分の量が違うので、小麦粉を入れる量で全体の柔らかさを調節します。こねた芋を等分して、丸く平べったい形に整形します（下の写真の様な形です）。

　　　　　　　　　　　　

４．蒸し器を火にかけ、クッキングペーパーを敷いた上に３を並べ、ふたをして10分から15分中火で蒸します。



５．同じ要領でオレンジ色の安納芋もつくります。お皿に盛り付けて出来上がりです。



　　　　　　　　　　    　　

「からいも団子」、とってもおいしく出来ました！甘くておなかにたまり、食物繊維も豊富でお子様のおやつにもぴったりです。どなたでも簡単に出来ますので、特に主婦の皆様、ぜひお子様に作ってあげてください。きっと大喜びされると思いますよ。

今回、お茶請けづくりを指南していただいた、伊藤園との契約茶農家 畑山豊子さん。料理がとってもお上手で、私のお菓子作りの師匠なんです。今回も、新茶摘みの忙しい時期にも関わらず快く協力していただきました。ありがとうございました！

絶品！新茶料理を味わいました

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-05-14T17:39:09+09:00

この季節だけのお楽しみ！新茶を使った料理をつくってみました。今回のメニューは、「茶畑日記新茶編」ではおなじみのメニュー「新茶の新芽天ぷら」と、ちょっとぜいたくに「新茶鯛茶漬け」です。レシピを公開しますので、皆様もぜひチャレンジしてみてください！

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『新茶の新芽てんぷら』

【用意するもの】

新茶の新芽（適量）

揚げ油　　　　　　　　　

てんぷら粉

【つくり方】

新芽数枚にてんぷら粉を軽くくぐらせる程度に付け、170℃の中温で短時間の内に揚げます



おいしくつくるポイントは、「衣は少なく、手早く揚げる」です！そうすることで、サクサクした衣の食感と、新芽の綺麗な緑色を楽しめます

　　　　　　　　　    　　

衣のサクサク感、写真から伝わりますでしょうか？今回は揚げ加減も上手くいき、特においしく出来上がりました。抹茶適量と塩を混ぜた抹茶塩でいただくのが、おすすめの召し上がり方です

ついつい何枚でも手が伸びてしまうこのおいしさ、皆様にも味合わせてあげたいなあ。新茶の新芽はなかなか手に入りませんが、おいしいだけでなく、健康効果が期待される緑茶をまるごと摂れる「新茶の新芽てんぷら」、皆様もチャンスがありましたらぜひお試しください！

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

【新茶　鯛茶漬け】

【用意するもの】（4人分）

ご飯：茶碗4膳（600g）

鯛の刺身：16切れ（200g）

つけ汁（濃い口しょうゆ：大さじ4、みりん：大さじ2と1/2を合わせてよく混ぜる）

きざみ海苔、白ゴマ、わさび、大葉、あられ：適量

新茶：800cc

【つくり方】

1．ご飯を炊いておきます。

2．鯛の刺身をつけ汁に4～5分漬けておきます。

　　　　　　　　　　　　

3．茶碗によそったご飯の上に漬け終わった鯛の刺身を並べます。トッピングのきざみ海苔、白ゴマ、わさび、大葉、あられを乗せ、熱々の新茶をかけて出来上がりです！

　　　　　　　　　　

新茶と鯛というぜいたくな取り合わせで、しかもとってもおいしい逸品です。大切なお客様のおもてなしにぴったりのこの料理、皆様もレシピを参考につくってみてください！　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回新茶料理づくりににアドバイスをいただいた、堀口常弘さんの奥様 京子さんに、2品の料理を味見していただきました。京子さん、お味はいかがでしょうか？

京子さん「新茶の新芽天ぷら、衣がさくっとして、それに新茶の新芽の何とも言えないほろ苦さも感じられて、とっても上手に揚がってます。あら、お茶漬けも、新茶の爽やかさと鯛の上品な味がマッチしておいしいです。こうして新茶をアレンジして料理にしてみると、また違う新茶の魅力に気付かされますね。のりすけさん、おいしい新茶料理をご馳走様でした。」

どういたしまして！常弘さんに伝授していただいた「おいしい新茶の淹れ方大公開！」に続いて、ご夫婦そろってのご協力、本当にありがとうございました！春の恵みいっぱいの、新茶を使った料理のレシピ、いかがでしたか？今後もおいしい緑茶料理を発見しましたら、「茶畑日記」で紹介させていただきますのでお楽しみに！

おいしい新茶の淹れ方大公開！

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-05-14T17:17:50+09:00

今回は、おいしい新茶の淹れ方をお教えします！教えてくださる先生は、堀口家長男の堀口常弘さんです。皆様も今回お教えする淹れ方で、おいしい新茶を楽しんでください！

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有明町のようなお茶処に滞在していると、茶農家の方に新茶を淹れていただく機会が多くあります。茶農家の方に新茶を淹れていただくと、本当に感動するくらいおいしくいただけるんですよ。新茶の爽やかで上品な香りがふわっと漂って、深い甘みと絶妙な渋みが舌に広がり、日本人に生まれた幸せを感じてしまいます。もちろん理由の1つに茶葉自体のおいしさがありますが、それだけではありません。やっぱり茶農家の皆さんが、上手な新茶の淹れ方を知っているからなんですね。

そこで今回は堀口家長男の堀口常弘さんを特別講師に招き、実際に新茶を淹れていただきながら、おいしく淹れるコツを教えていただきました。以下に、淹れる段階ごとにまとめてみましたので、ぜひ参考にしてください。

毎日のようにお仕事の中で緑茶を淹れ、お茶を知り尽くしているお茶職人堀口常弘さん。いつも頼りにしてます！

１．【お茶に適した水を選びましょう】

おいしい緑茶を淹れるためには、まず、水選びへのこだわりが重要です。緑茶を淹れる時の水の質が、そのお茶の味、香り、色に大きく影響するためです。

水には、水に含まれるカルシウムやマグネシウムの量が多い“硬水”と、逆に量が少ない“軟水”の２種類があります。緑茶を淹れるときには、“軟水”の方が適しています。国産のミネラルウォーターは、ほとんどが軟水なのでおすすめですが、念のためラベルの表記を見て確認してくださいね。もし水道水を使う場合は、塩素が含まれているので必ず沸騰させてから使うようにしましょう。

２．【大切なのは、お湯の温度の調整です】

緑茶を淹れる時に大切なこと。それはズバリ、淹れる時の温度です！沸騰したお湯をそのまま使うのではなく、ある程度冷ましてから使います。お湯の温度を下げるには、お湯を人数分の湯のみに1度注いで、少しの時間冷まして調節してください。

新茶の特徴である強い旨みは、「テアニン」という成分が多く含まれることによります。テアニンは50℃以上の温度でよく抽出されます。新茶独特の豊富な旨みを楽しみたい場合は、お湯を70℃くらいまで冷ましてから淹れてください。

また、新茶の最大の魅力は爽やかな香りです。香りの成分は、高温の方が広がりやすいとされています。また、渋み成分のカテキンは、80℃以上の温度でよく抽出されると言われます。つまり80℃くらいの高温で淹れれば、新茶独特の爽やかな香りとほどよい渋味を楽しむことが出来ます。ちなみに80℃まで冷ます場合は、湯のみを手に持って「熱いな」と感じる程度までで結構です。ちなみに見た目の目安は、湯気が勢いよく上に立ち昇っている感じです。

３．　【茶葉の抽出時間にも気を配ります】

お湯を冷ましている間の時間を使い、急須にお茶の葉を入れます。1人分の量は、ティースプーンに軽く2杯（3～4ｇ）くらいです。好みによって、濃い目が好きな方は大目に入れたりと工夫してみてください。

次に、冷ましたお湯を茶葉を入れた急須に入れます。新茶は普通煎茶などに比べて、約40秒から60秒という短い抽出時間で淹れます（普通煎茶は90～120秒）。これは、抽出に時間をかけすぎると渋味の成分が出すぎて、せっかくの新茶の風味を損ねるためです。抽出時間の調節も、新茶をおいしく淹れるために重要です。

抽出する際急須を軽く回すようにすると、急須の中のお茶の葉が開いて、新茶の旨みがしっかりと抽出されます。常弘さんの回す手つきには、さすがに長年の経験が感じられます。さすがこの道50年のお茶職人！

４．【愛情込めて、最後の1滴まで注ぎましょう】

抽出を終えたら、人数分の湯飲みに数度に分けて注ぎます。こうすることで、均等な濃さで淹れることが出来ますよ。ここで、おいしく淹れる最後のポイント。それは、急須の中の緑茶を最後の1滴まで注ぎきることです。緑茶は最後の1滴に旨み成分が凝縮されていると言われます。おもてなしの心を込めて、丁寧に注ぎましょう。

2煎目を淹れるときは、1煎目よりも高い温度で、抽出時間も短めにして淹れます。1煎目よりもさっぱりとした味わいを楽しめます。3煎目は、さらに高い温度で時間を短く淹れると、すっきりした渋みが活きてきます。甘いお茶菓子を楽しむには、3煎目の新茶がよく合いますよ。

「おいしい新茶が入りましたよ。さあ、どうぞごゆっくり。」

和服でお茶を淹れるお姿がよく似合う常弘さん。最後に、読者の皆様へ一言いただきました。

常弘さん「『茶畑日記』読者の皆様、おいしい新茶の淹れ方、いかがでしたか？大切なのは、まず水選び、そしてお湯の温度、茶葉の量と抽出時間です。私は濃い目に淹れるのが好きですので、茶葉を少し多めに入れます。また、お茶を飲むのに適した水を普段から買っておくなど、お茶の淹れ方に強いこだわりを持っています。

皆様も、まずは今回紹介させていただいた淹れ方を参考に、実際に新茶を淹れていただくことをおすすめします。そして今度は、自分が一番おいしいと感じる方法を探してみてください。お茶を淹れるときのこだわりは、お客様や大切な人に、皆様の真心として通じることと思います。おいしい新茶とともに、心豊かなひとときを過ごしていただけたら幸いです。」

常弘さん、お忙しい中本当にありがとうございました！私ももっともっと練習して、おいしい新茶の淹れ方を習得したいと思います！

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【茶畑日記ビデオレター　おいしい新茶の淹れ方】

今回の茶畑日記ビデオレターは、堀口家長男 堀口常弘さん実演による“おいしい新茶の淹れ方”です。「おいしい新茶の淹れ方大公開！」の記事と合わせてご覧いただければ、きっとあなたも新茶の淹れ方をマスター出来る、かも？

常弘さんのおもてなしの心、感じていただけましたか？皆様もぜひ一度、このビデオを参考にして、大切な方やお客様に新茶を淹れてあげてください。きっと、喜んでいただけると思います。

いつもありがとうございます！茶畑日記へのご意見、応援メッセージに感謝！

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-05-13T17:08:46+09:00

茶畑日記へのご意見や応援メッセージ、いつもありがとうございます！今回は皆様からいただいた、“大走り”「お～いお茶初摘み新茶」や「お～いお茶新茶」を味わってのご感想を中心に、お返事を書かせていただきます。

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「【トラックバックキャンペーン】茶畑日記で面白いと思う内容」へのコメント

「はじめまして
いつも茶畑日記楽しみにしてます
新茶早速買って飲みました。
スッキリしておいしかったです
やっぱ日本人はお茶ですね
トラックバックもしましたよ」まるるさん

のりすけ「まるるさん、トラックバックキャンペーンにもご投稿いただいたのですね。ありがとうございます！読者の皆様、4月21日にスタートしたトラックバックキャンペーンの新しいテーマは、『茶畑日記で面白いと思う内容』です。茶畑日記本編をはじめ、茶畑日記タイムライン、新茶前線マップ、ブログテンプレートプレゼント、茶畑日記クイズ、また、緑茶博士検定など過去におこなってきた内容に関して、皆様のお声をお聞かせください。　

皆様が日記や企画についてどんな感想を持たれているのか、ご意見を読むのがとっても楽しみです！応募方法や募集期間など、詳しくはこちらをご覧ください。多くのご参加を心よりお待ちしております！」

　　　　

「【速報！】“大走り”『お～いお茶初摘み新茶』発売！」へのコメント

「今日　飲みましたぁ　(￣ノ日￣) グビグビ
私はお茶が大好きなので、会社問わず新作は全部飲みます。
今回の“大走り”『お～いお茶初摘み新茶』
口に含んだ時の　あのグッとくる渋みと旨み♪
飲み込んだ後　鼻から抜けるお茶の香り・・・
たまりません　“o(＞＜)o”タマラーン♪♪♪
一気に飲み干し・・・２本目は味わって飲みました♪」koloさん

のりすけ「おいしさと感動がとってもストレートに伝わってくるコメント、ありがとうございます！私と一緒で、“大走り”『お～いお茶初摘み新茶』の魅力にはまってしまったみたいですね。また、茶畑日記タイムラインを見ると、新茶摘採からペットボトルの発売まで、とっても短い期間で実現していることが分かります。伊藤園の優れた原料茶葉調達力と新茶の持ち味を活かす製造方法が、消費者の皆様においしい新茶をいち早くお届けします。おいしい茶葉を育てる茶農家の皆さんと、伊藤園スタッフの熱意に感謝！ですよね。」

　　　　　　　　　　　　

「もう飲みましたか？"大走り”『お～いお茶初摘み新茶』！」へのコメント

「お友達と飲みました。爽やかで美味しかったです(*´∀｀*)ゞ
千郎さんて素敵(//∇//) テレ　お茶畑でポーズが決まってるわ！！」はのさん

のりすけ「千郎さんにこのコメントのことをお話したら、千郎さんもはのさんみたいに照れていましたが、とっても喜んでいましたよ。それに、『お～いお茶新茶』のおいしさへのご感想が、茶農家の皆さんにとってお茶づくりの大きな励みになっていると思います。これからもご投稿よろしくお願いします！」

　　　　　　　　　　　

「本格的な新茶の旬を迎え、『お～いお茶　新茶』発売！」へのコメント

「今年の新茶ですが、格別に良い味に感じました。作り手の皆さんの笑顔が沢山見られて最高です。」種田正弘さん

「長い冬を乗り越えて旨みがぎゅっと詰まった新茶、すご～く美味しいですよ。お茶農家の後継者の姿も見られて、私も幸せな気持ちになりました。レポートも大変でしょうが、各地の紹介を楽しみにしています。」まりんさん

「農園の皆様へ

子供が　早速　遠足に持っていきました
さっぱりしていて　美味しかったとのことです
御馳走様でした

俳句、皆さん　お上手ですよね
そして　楽しそうです　
微笑ましいかぎり

鯉のぼり　大きな口で　飲むお空　田んぼのばぁばに　お〜いお茶　

さぁ　我が家は　田植えです」hiさん

のりすけ「種田正弘さん、コメントのご投稿ありがとうございます！今年の新茶は当たり年ということで、私も『お～いお茶新茶』に例年以上に風味の良さを感じています。それに、茶葉を育てている茶農家の方のお顔が見られるのは、やはり安心しますよね。おいしいだけでなく安心安全なお茶づくりを実現した、伊藤園と茶農家の皆さんの熱意には、いつも感心してしまいます。

まりんさん、いつもコメントありがとうございます。おいしく出来上がった『お～いお茶新茶』をみつめる、茶農家の皆さんの笑顔がとても印象的ですよね。今、有明町は新茶初摘みの喜びに溢れています。これからも様々な茶産地からレポートしますので、楽しみにしていてください。頑張ります！

hi さん、とっても素敵な短歌付きのコメント、嬉しく思います！hi さんとお子様とのほのぼのとしたやり取りが目に浮かぶようです。田植えのシーズン、大変ですね。『お～いお茶新茶』で一息入れながら頑張ってください！」

読者の皆様、本当にたくさんのご感想をありがとうございます！今回お返事を書けなかった皆様にも、感謝の言葉を伝えたいと思います。これからもコメントのご投稿をよろしくお願いいたします！

全国の茶産地より、新茶の便りをお届けします！その1

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-05-12T20:28:32+09:00

皆様こんにちは！お元気ですか？いよいよ本格的な新茶の季節となり、日本各地、様々な茶産地で新茶の初摘みがスタートしています。そこで今回から数回にわたって、私のりすけが茶処をめぐり、爽やかな新茶の便りをお届けします！

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4月29日撮影　鹿児島県南九州市頴娃町（えいちょう）の茶畑　4月の終わりといえど、さすが南国鹿児島県の中でも南に位置する頴娃町、一足先に夏を迎えたような暖かさでした

まず私は、鹿児島県の南九州市頴娃町にやってきました。見てください、若草色の新茶の新芽がすくすくと育っています！頴娃町を含む南九州市は、市町村単位で日本一の緑茶生産量を誇るお茶の町です。また、温暖な気候を活かした高品質なお茶の産地としても知られていますので、読者の皆さんの中にはご存知の方もいるのではないでしょうか？（頴娃町の位置は、新茶前線マップからご覧下さい）

近日中に摘採を迎える茶葉（写真左）　伊藤園との契約栽培を行う茶農家　高吉正一さん（写真右）

さっそく私は、「お～いお茶」の原料茶葉を育てている茶農家 高吉正一さんにお話を伺いました。高吉さん、新茶の摘採状況はいかがですか？

高吉さん「南薩摩地方に位置する頴娃町は、新茶初摘みのタイミングが全国でも早く、4月10日から摘採が始まりました。現在摘採は8割ほど終わっていて、それに今年は気候条件がよかったこともあって新茶の出来が非常によく、茶農家はみんなほっとしています。しかしこれから晩生品種（おくてひんしゅ※）の摘採が始まりますので、最後まで気を抜かず、消費者の皆様によい品質のお茶をお届けできるよう頑張ります。」

（※）晩生品種：普通の品種よりも遅い収穫時期に収穫する品種

高吉さん、ありがとうございました！連日の農作業、大変かと思いますが頑張ってください。応援しています！ではさっそく、私次の茶産地へと向かいます。

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5月3日撮影　丘陵地に広がる牧之原の茶畑

鹿児島からところ変わって北へ！ここは静岡県牧之原市の茶畑です。丘陵地に広がる広々とした茶畑の真ん中に立つと、とっても気分が良くて、思わずぐ～っと伸びをしちゃいました！有明町の広い茶畑も私のお気に入りですが、静岡の茶畑も素敵だと思いませんか？ここ牧之原では、4月20日から新茶の摘採が開始され、今まさに茶摘みの最盛期を迎えています。

ここで、「あれ？静岡県って結構北の方にあると思ってたけど、新茶の摘採が早いのね」って、疑問に思う方がいらっしゃるかも知れませんね。実は私も最初はそう思いました。しかし静岡県は日本地図で見てみると意外と南に位置し、また太平洋に面して日照量が多く、年間を通じて温暖な気候に恵まれています。ですから、奈良や三重など、関西の茶産地に比べても摘採のタイミングが早いのです。

茶畑日記で何度もお世話になっている、牧之原の伊藤園の契約茶農家村松久さんに、新茶の出来具合に関してお話を伺いました

村松さん「のりすけさん、茶畑日記読者の皆様、こんにちは。今年の新茶は例年に無く出来がいいですよ。味が深く、なにより新茶の持ち味である香りが素晴らしいと思います。茶処静岡に暮らす人には、お茶の味や香りに強いこだわりを持ち、新茶を心待ちにしている方が多くいます。そういった地元のお客様の大きな期待にも応えられる、高品質な新茶が出来上がって嬉しく思います。

今年の『お～いお茶新茶』も、新茶の特徴がよく出ておいしいですね。『お～いお茶新茶』をたくさんのお客様に飲んでいただいて、より多くの方に緑茶の魅力を知っていただければと思います。」

村松さん、ありがとうございました！やっぱり全国的に、今年の新茶は当たり年なんですね。深い旨みと爽やかな香りが詰まった、「お～いお茶新茶」のおいしさにもうなずけます。さて、新茶の香りに誘われて次はどの茶産地へ行こうかな？皆様、次回のレポートも楽しみにお待ちください！

「茶畑日記」へのご意見ご感想、ありがとうございます！

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-04-30T19:50:07+09:00

「茶畑日記 2008年新茶編」では、記事や企画への感想・ご意見の書き込みをお待ちしています。今回は、これまでに皆様からいただいたコメントに、私のりすけからお返事を書かせていただきます！

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「新茶の初摘みまであとわずかとなりました！」へのコメント

「うぉーーー。茶畑会議みたい！慎重に慎重に、お茶の言葉をきいているようですね。」

トリトンさん

のりすけ「茶畑会議！これから使わせていただきたくなるくらい、素晴らしい例えですね。何だか、写真の茶畑が会議室のテーブルに見えてきます。大切な新茶の初摘みを目前に迎えた茶農家の皆さんは、新茶の摘採日を決めるこの日、どなたも本当に真剣な表情で参加されていました。

こうして緻密に決められた最適な摘採スケジュールに沿って、今私たちが飲んでいる新茶は摘採されています。『お～いお茶　新茶』を飲むときには、茶農家さんたちのご苦労を思い浮かべると、また違った味わい深さを感じられると思いますよ。」

　　　　　　　　　　

「新茶の初摘みを迎えました！」へのコメント

「いよいよはじまりましたね。今年のお茶はできがよろしいようで、はやくいただきたいです！」

ののこさん

のりすけ「今年の新茶の出来のよさは、本当に多くの茶農家の方をはじめ様々な人から耳にしていましたので、私もののこさんみたいに新茶の初摘みを心待ちにしていました。そしてコンビニエンスストア限定の“大走り”『お～いお茶初摘み新茶』を飲んでみて、今年の新茶は当たり年であることを改めて実感しています。また4月25日には、お馴染みの「お～いお茶新茶」も全国の量販店や自動販売機での発売を開始いたしました。ののこさんもぜひ味わってみてくださいね！」

　　　　　　　　　　

「新茶の荒茶加工が行われています」へのコメント

「毎回楽しく拝見しております、パソコンの中からお茶の香りも運んで来ているようです。有り難うございます。」

じゅんさん

のりすけ「こちらこそ、ご愛読ありがとうございます。茶畑の写真を撮影するときは、読者の皆様に、茶畑に吹くそよ風や鳥のさえずりを感じていただけるように。茶碗にそそいだお茶を撮影するときは、その香りや風味、おもてなしの心を感じていただけるように、今後も強く心がけたいと思います。これからも応援よろしくお願いいたします！」

　　　　　　　　　　

「仕上げ加工が行われ、荒茶が『仕上げ茶』に生まれ変わっています！」へのコメント

「全国の茶葉が一度相良に集合して仕上げ茶になるんですね。本当に沢山の人の手を経てお～いお茶新茶になるんですね。すご～く楽しみです。ペットボトルは赤いんでしょうか。何かサプライズがあるのかな？中部地方は雷雨です。お茶農家の皆様も大変ですね。」

まりんさん

のりすけ「まりんさん、いつもコメントありがとうございます。新茶の最盛期を迎えた今、相良工場のスタッフは、全国の茶産地からやってくる荒茶を相手に奮闘し、本当に慌しい毎日を過ごしていると思います。

まりんさんがおっしゃる通り、「お～いお茶新茶」は、茶農家の方をはじめ様々な人々のご苦労によって皆様のお手もとに届けられているんです。そういった方々の想いや情熱が、この「茶畑日記」を通じて少しでも多くの皆様に届けられたらなあ、と感じています。今後もレポートを楽しみにしていてくださいね！ところで、「お～いお茶新茶」のパッケージデザイン、お気に召しましたか？」

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日ごろより「茶畑日記」にたくさんのコメントをいただき、本当にありがとうございます！今回掲載出来なかったコメントを下さった読者の方にも、感謝の言葉を述べたいと思います。毎朝起きてまず何より最初にするのは、記事のコメントをチェックすることです。コメントが付いていると、本当に嬉しくて幸せな気分になります！これからもどんどん書き込んでくださいね。

また、ついに待望の「お～いお茶新茶」が発売されました。皆様はもうお試しになりましたか？飲んでみてのご意見、ご感想をコメント投稿欄からお送りください。お待ちしています！

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【お知らせ】　私、茶畑ライターのりすけは、一旦鹿児島県志布志市有明町を離れ、新茶の摘採を迎える日本各地の茶産地を訪ねます。皆様のお近くの茶畑に、のりすけが出没するかも？様々な茶産地からの初摘みレポート、楽しみにお待ちください！

4月27日午後14：00頃撮影　有明町の茶畑と一旦お別れです。堀口さん一家をはじめ、茶農家の皆さん、本当にお世話になりました！

本格的な新茶の旬を迎え、「お～いお茶　新茶」発売！

茶畑日記（リダイレクト用） — 2008-04-26T21:11:28+09:00

お待たせいたしました！先日発売された、“大走り”「お～いお茶初摘み新茶」350mlペットボトルに続いて、「お～いお茶新茶」500mlペットボトルが新登場いたしました！お近くのスーパーなどの量販店や自動販売機でお買い求めいただけます。新茶は、まだまだこれからが本番です。皆様も、伊藤園よりいち早く発売した「お～いお茶新茶」をお楽しみください！

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「お～いお茶新茶」が発売を迎えた今日、私のりすけもさっそく味わってみました。新茶の命である爽やかな香りと豊富な旨みが感じられ、口いっぱいに春が広がったような気分。とってもおいしかったです！

このおいしさを早く誰かにお伝えしたくて、まだまだ新茶の摘採や荒茶加工でお忙しい日々を送る、有明町の茶農家の皆さんに差し入れに行ってきました。

小野真輝（まさき）さん（左）と、お父さんの操さん（右）

まず最初に、新茶の荒茶加工で大忙しの伊藤園との契約茶農家、小野さんご一家にお届けしました。今年の「お～いお茶新茶」が出来ましたよ～！真輝さん、今年の「お～いお茶新茶」はいかがですか？

小野真輝さん「爽やかな香りと旨みがあって、新茶らしいおいしさですね。渋みが少なめで後味がすっきりして飲みやすいので、若い人にも人気が出るんじゃないでしょうか。茶農家が丹精込めて育てた茶葉が、こんなにおいしいドリンクとなって全国の皆様に飲んでいただくというのはとても嬉しいことです。仕事の大きな励みになりますよ。新茶の時期は長いですが、「お～いお茶新茶」を飲んで頑張ります！」

小野さん、これからが踏ん張りどころですね、頑張ってください！いい評価がいただけて、本当に嬉しく思います！さあ、もっともっといろんな方に飲んでいただいて、喜びのお声を聞きたいな！

次は、同じく伊藤園との契約茶農家福田さん一家におすそわけ。左から福田正和さん、お父さんの正明さん、お母さんのみきさん、正和さんの奥様緑さんです。正和さん、今年の「お～いお茶新茶」はいかがですか？

正和さん「「お～いお茶新茶」、ついに出来たんですね。あ、おいしい～！新茶の持ち味、若々しい香りや旨みがしっかり出てますよね。農作業の喉の渇きも、この爽やかな飲み口で一発で吹っ飛んじゃいます。

透明感のあるペットボトルのデザインもいいね。木漏れ日みたいで、春っぽい感じです。それに新茶らしいクリアーな水色がよく見えて、自然と手に取りたくなりますね。今年の「お～いお茶新茶」も、味、香り、見た目と三拍子そろって、新茶の魅力を十分に伝えていると思います。たくさんの消費者の皆様に飲んでいただきたいと思います。」

ありがとうございました！正和さんの奥様緑さんには、この秋、3人目のお子様がお生まれになるそうです。ますます張り切って、お茶づくりに頑張ってください！その他にも多くの茶農家の皆さんにおすそわけに行きましたが、「お～いお茶新茶」のおいしさにご満足いただけたようで、私もほっと一安心です。

「今年の『お～いお茶新茶』も、とってもおいしいね！」茶農家の皆さん、おいしい新茶を味わって、とっても素敵な笑顔です。私もお届けのしがいがありました！

たくさんの茶農家の皆さんから太鼓判をいただいた「お～いお茶新茶」。そのおいしさを、一人でも多くの消費者の皆様に味わっていただけたらと思います！皆様の感想、お待ちしています！

茶畑日記 2008年新茶編

「茶畑日記 2008年夏編」がスタートしました！

「茶畑日記 2008年新茶編」ご愛読ありがとうございました！

全国の茶産地より、新茶の便りをお届けします！その２

有明町のお茶請けレシピ

絶品！新茶料理を味わいました

おいしい新茶の淹れ方大公開！

いつもありがとうございます！茶畑日記へのご意見、応援メッセージに感謝！

全国の茶産地より、新茶の便りをお届けします！その1

「茶畑日記」へのご意見ご感想、ありがとうございます！

本格的な新茶の旬を迎え、「お～いお茶 新茶」発売！

茶畑日記　2008年新茶編

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