お茶の豆知識：茶畑日記　2008年新茶編

2008年5月15日 (木)

鹿児島県志布志市有明町の茶畑では、10時や3時のおやつどきにのどかな音楽が流れ、農作業の休憩時間を告げてくれます。そんなときに活躍するのが、一服のお茶とおいしいお茶請け。今回は、有明町でよく食べられているお茶請けのレシピを紹介させていただきます。

この季節だけのお楽しみ！新茶を使った料理をつくってみました。今回のメニューは、「茶畑日記新茶編」ではおなじみのメニュー「新茶の新芽天ぷら」と、ちょっとぜいたくに「新茶鯛茶漬け」です。レシピを公開しますので、皆様もぜひチャレンジしてみてください！

今回は、おいしい新茶の淹れ方をお教えします！教えてくださる先生は、堀口家長男の堀口常弘さんです。皆様も今回お教えする淹れ方で、おいしい新茶を楽しんでください！

今回は、お茶の新芽を霜から守る、茶畑の機械に関するお話です。読者の皆様は、茶畑にたくさん立っている一見扇風機のような機械って、何のためのものかご存知ですか？

3月31日朝7:00頃撮影　期待の新茶が順調に成長しています

今回は「日本人は新茶が大好き。その理由、お教えします！」の続編です。この季節にしか味わえない、新茶独特の香りに関してお伝えします！

「今年の新茶が採れたよー」なんて聞くと、なぜか心がわくわくしませんか？どうして新茶は日本人に愛されているのでしょうか？今回はその理由について、島根県浜田市で伊藤園と契約茶栽培を行う茶農家、佐々木玲慈さんに教えていただきました！

緑茶は、日本人にとってなじみ深い飲み物です。でもあまりに身近すぎて、意外と知らないことも多いのでは？そこで今回は、新茶の魅力をお伝えするその前に、知ってるようで知らなかった緑茶の豆知識をお伝えします！