2007年9月 7日 (金)

茶畑日記夏編へのたくさんのコメント、ありがとうございました！～その2

今回は前回に引き続き、これまで「2007年 茶畑日記夏編」にいただいた皆様からのコメントやご質問に、私からお返事を書かせていただきます！

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さっそくお返事書いていきますね。まず最初の方はこちら！

8月3日「緑茶料理にチャレンジ！」へのコメント

ゆーみんさん

「台風の影響でしょうか。日本中があっつあつ！！！なるべくクーラーをつけないように、と思っても我慢できません。

さわやかなお茶の香りがしてくるような　ドレッシングのサラダ、ホクホクお茶入りコロッケの写真を見て、食べた～い。

子供たちが家から離れ、食生活もだいぶ変わった私たち夫婦。いま、夏休みで息子が帰省しているので　たまには手をかけて、京子さんおすすめの　お茶料理を作ってみようかな～と思ってます。」

～おかげ様ですっかり定番になりました緑茶料理のレシピ紹介のおかげか、私も少しずつ料理の腕が上がってきたかも？緑茶アレンジ料理は、風味のよさはもちろん優しい緑色が見た目にも楽しく、緑茶好きな私にとっても毎回楽しみな記事になりました。

この回で紹介させていただいた緑茶コロッケは、緑茶料理の中でも特にお気に入りのひとつ。皆様もぜひチャレンジしてみてください！

緑茶をアレンジした料理やデザート、読者の皆様で実際作ってみた方がいらっしゃいましたら、ぜひともその成果を茶畑日記でお知らせくださいね。お待ちしております！

8月7日「お茶の樹の品種のお話」へのコメント

チャコさん

「お茶の品種がこんなにあるなんて初めて知りました。これまでは、「採れる産地によって味がちがう」くらいにしか思っていませんでした・・・。

しかも、「やぶきた」は静岡のお茶、「宇治茶」は京都、「八女茶」は九州・・・など、品種も産地もごっちゃにして、めちゃくちゃ勝手な認識でしたから。

今回はとってもお勉強になりました。」

～私も緑茶の品種に関しては初めて知ることばかりで、この回の取材は本当に勉強になりました。

農業と聞くと、私たちはのんびりとしたイメージだけを思い浮かべがちです。しかし緑茶の栽培や土づくりに必要な専門知識、荒茶や仕上げ茶に加工するための製造技術など、「お～いお茶」のおいしさのために、伊藤園スタッフやお茶農家に要求される知識・技術は多岐にわたります。

伊藤園神明町ビルにて、原料茶葉の品質を見極める伊藤園仕入部のみなさん。良質な原料茶葉を的確に仕入れることも、「お～いお茶」のおいしさのためには必要不可欠です。（仕入部のお仕事に関してはこちらをご覧ください）

「お～いお茶」が私たち消費者の手元に届くまでの過程には、原料栽培から製造に関わる多くの方々の、日々の努力と研究の成果が詰まっています。そういった事実を知れば知るほど、私は「お～いお茶」のおいしさのありがたさを強く感じます。

8月17日「お茶農家　親子の絆」へのコメント

K・Yさん

「仕事の面白さや大変さを全て知り尽くした仕事を、最愛の息子さんに引き継ぐことは、嬉しさもひとしおだと思います。

が、それと同じくらい、勇気と覚悟も必要ではないかと感じます。小野さん親子のようなかたが沢山いらっしゃって、お茶の歴史が築かれてきたのでしょうね。感動します！」

～実を言うと、記事に登場していただいている小野真輝（まさき）さんと私は同い年なのです。ご自身の考えをきちんと持ち、ご両親の期待に応えるためにも日々おいしいお茶づくりを頑張っている真輝さん、本当に立派だと思います。同い年なのに、ずいぶん差をつけられちゃってるなあ・・。

休憩室で談笑する、お茶農家の小野操さん（写真右）、真輝さん親子　同世代として、真輝さんには本当に頑張って欲しい！

堀口さん一家をはじめとするお茶農家や、商品づくりに関係している様々な方など多くの方々にお会いしてその情熱に触れ、私は日本の緑茶の未来の明るさを感じています。読者の皆様も、これからも私と一緒に「お～いお茶」を応援していきましょう！

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これまで多くのコメントをいただき、私をはじめ茶畑日記スタッフ一同、とても感謝しております。今回は残念ながらご紹介できなかったコメントを投稿してくださった皆様にも、この場を借りて深くお礼を申し上げたいと思います。ありがとうございました！

2007年9月 7日 | 茶畑生活 |
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